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陸續更新作品

價目表已出爐囉~

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正值高麗菜盛產季節,便宜又好吃,想做泡菜只要一個袋子,輕輕鬆鬆即可完成.

首先先準備你想做的是哪種口味的泡菜來挑選食材,像是做黃金泡菜,用山東大白菜或高麗菜都有人選做,我試過後覺得,高麗菜的口感較脆!但相同的,醃製的時間會比較久.韓式泡菜則是要用山東大白菜最為適合!!

前置作業要先準備的是,不管你是要做哪種口味的泡菜,一定要先醃製脫水後,再浸泡醬汁入味!脫水的步驟很簡單!不管是否要先洗過菜<因為有人認為醃製鹽脫水的部分就算是消毒了>我是都先洗過,不然覺得怪怪的.我的做法是,先切好自己要的大小洗淨後,準備5斤袋,一層一層的將菜放入,且邊撒入鹽巴,想到的時候就給它翻一下,最後停在你要的脆度即可停止脫水的步驟,<切記!不需要一直去搖晃它,想到時翻一下就好!不然會造成葉子的部分會太爛>當然希望脆度越脆,浸泡的時間則需要更久,其實做泡菜真的不難,所需的就是入味的時間!等到認為脫水的程度可以了,就以冷開水沖泡一下,將鹽水帶出,再將醬汁倒入袋中即可.

脫水的步驟處理好在等待的同時,先開始備好料,以下我提供的皆是我個人的做法,口味依各人酸甜辣度再調整.

台式泡菜

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寫完上一篇攻略離島遊記之後

http://ameijess.pixnet.net/blog/post/47059051-冬遊-沖繩--賞鯨-阿波連-渡嘉志久-渡嘉敷島--/

這篇主要是記錄這幾天在沖繩吃的美食及賞櫻

這次來沖繩可是陸海空交通工具都使用到了,還租了腳踏車呢.

我部祖河食堂

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追尋漂亮的海島

是我一直樂此不疲的事!我要去遍世界各地無敵美麗的海景!!!

多虧了因為旅遊旺季的關係,所以刷了兩次要前往泰國,都因為班機或時間喬不攏而退刷去不成...才臨時決定來沖繩的.沖繩的慶良間諸島是日本國立公園,海水顏色的層次及超清澈的透明度是世界知名的!更被譽為慶良間藍也是很多熱愛浮淺的愛好者天堂!

沖繩可不只是來玩個三天到處走走買買可以玩而已!雖然是個小島,但也可以很深度的旅遊,更有很多超絕美海景的離島可以跳!而冬遊沖繩有什麼好玩的呢? 1-3月沖繩的櫻花是全日本最早開的,及是賞鯨的季節.

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每天當然要吃喝玩樂逛買外..

但這次旅行除了先前排定好的富士山行程 另一個就是今日的法式跳蚤市場

一樣趕著中午搭車出發前,來民宿旁的拉麵店先裹飽肚子

很濃郁好喝的湯頭!如果要簡潔有力的介紹說明,就是好吃啦!

來到了 代官山

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今日的行程就是 吃喝逛 吃喝逛 吃喝逛 吃喝逛 吃喝逛...

昨日一早起床搭車前往富士山,雖然真的很美很值得!但還是有點給他小累到,所以睡到中午才起床要準備去覓食..哈哈

首先來到 新宿伊勢丹百貨七樓的和幸豬排（匠庵）

因為和幸豬排很多家 匠庵 是這家分店的名字,是眾多分店中,定位在比較高級的分店

陸續送上沙拉,各式醃菜,白飯及味噌湯後,<都很好吃!沒有在馬虎的!>重頭戲當然就是主菜豬排!到現在我還記得那酥脆的外皮,跟一般肉質的炸物外皮不同!不知它是裹了什麼獨特的粉,吃起來薄香酥又能入口即化!肉質更是鮮嫩美味!好意外的口感~大推!還有好喝的生啤酒.

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我的感想是 來富士山玩 有看到富士山會覺得眼前是光彩的 沒看到是黑暗的 真的

因為去富士山只有一天沒有要過夜的行程計畫<因為住宿太貴>所以選擇去最近的河口湖

本文不特別做行程介紹 推薦之前行程參考的好文

搭往富士山的巴士 http://titan15346.pixnet.net/blog/post/243119749--

相關網址

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自製的麻辣辣油頗受好評~不過還是有些辣友們食不辣死心不甘...於是我心血來潮來種植辣椒看看~

1 開花結果

2 慢慢長大的綠色果實

3 轉為深黑色的果實

4 終於轉為鮮紅的成熟果實

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輕輕鬆鬆的幾各步驟 脆瓜就是這麼簡單做

1 先將買回來的小黃瓜洗淨泡水去農藥殘留<先不要去蒂頭,避免吸入水中的殘留農藥>

2 洗淨後去蒂頭切塊,建議不要切太小塊<因煮沸後浸泡會軟嫩些,切太小塊怕會影響成品的脆度>

3 加入糖<什麼糖都可>醬油<我是都用四X醬油>加水煮沸後邊攪拌,滾水煮約3-5分鐘就好!!!!!

   <看網路上很多人的做法都是煮沸幾分鐘後再煮沸一次..這樣根本就會使得小黃瓜太爛沒脆度!!>

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你看看你看看!!房裡走來就是這麼美的景,誰捨得離開呀~~~~~~~~~~

酒店餐廳的海景真得是很無敵!不管白天黑夜都很美!!!

每天都要選擇在不同的地方用早餐~雖然景色很美,但曬太久會太熱@@

經過各房型時沒有人住宿的進去喵拍了一下,有些陽台的景觀很讚耶!!但不是每間都有泳池就是了.

用完餐約9點多,飯店人員送我們到峇達雅沙灘上準備搭船到碼頭上,乘船至沙敦轉車. 

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